Koken voor grote groepen heb ik altijd al gedaan. Ik was als enige kok verantwoordelijk voor buffetten tot wel 80 gasten. Hierdoor heb ik geleerd hoe ik grote hoeveelheden kwalitatief lekker eten kan serveren en hoe alles op het laatste moment goed samenkomt. Ik vond het jammer dat ik weinig in contact kwam met de gasten voor wie ik kookte. Vaak was ik, als het buffet geopend was, alweer bezig met het schoonmaken van de keuken. Terwijl ik het erg leuk vind om een sfeervolle buffettafel neer te zetten. Nu geniet ik samen met de gasten van de rijkelijk bedekte tafels en voel ik mij tevreden als ik zie dat iedereen samen gezellig aan het tafelen is.
Catering wordt in overleg samengesteld naar de wensen en mogelijkheden. Ik heb allerlei ideeën en recepten om tot een lekker menu te komen. Dit kan uiteenlopen van een high tea buffet tot een hapjes of Indonesisch buffet. Voor ontbijt, lunch of diner. Voor bruiloften, evenementen, feestjes of andere gelegenheden. Ik denk graag mee!
Wil je graag een catering naar wens en gezellig tafelen met een groep?
'' Marko heeft het eten voor ons team van 20 man verzorgd. We wilden graag een tapas-achtig buffet. Marko heeft dit echt super goed verzorgd! We hadden verschillende hapjes, warme en koude gerechten. En alles was even lekker. Ik kreeg van de collega's veel complimenten over het eten. Dus voor de volgende keer staat Marko weer op mijn lijstje :) ''
''We hebben heerlijk gegeten, de combinaties van de Oosterse gerechten waren top en ook de zelfgemaakte kaasjes zijn heerlijk.''